Préserver la chaleur que l'on ne devrait jamais perdre.
KOOC vient de Taïwan, ce pays plein de petits snacks de rue et de chaleur humaine.
Pour notre fondatrice Emma, la nourriture, ce n’est pas juste pour se remplir l’estomac, c’est pour relier les cœurs.
KOOC 起源於台灣，那片充滿街角小吃與人情味的土地，讓台灣創辦人 Emma 深信：食物不只是填飽肚子，更連結心與心。
Ici, chaque plat est fait main.
Le pain pétri avec soin, le thé qui reste en bouche, le ragoût mijoté lentement
— tout ça reflète le temps et la passion de celui qui le prépare.
這裡的每一道料理都是手作，
用心揉出的麵包、回甘的茶香、慢燉滷肉的溫度——承載每一位手作者的時間與熱情。
Nos plats portent donc des souvenirs.
Un bao, une tasse de thé, peuvent nous rappeler les marchés de notre enfance, les rires des amis
ou un matin ensoleillé quand nos parents nous réveillaient doucement.
因此我們的食物，是有記憶的。
一口刈包、一口熱茶，喚醒童年夜市、朋友笑聲，或某個被父母叫醒的清晨陽光。
Ici, on ne goûte pas seulement des saveurs, mais aussi de la chaleur humaine.
Que ce soit seul ou à plusieurs, en ville ou au cœur de la nature,
nous espérons que vous emporterez avec vous,
cette chaleur humaine si particulière à Taïwan.
在這裡，吃的不只是滋味，也是人情味。
無論獨自或共餐，城市裡或山林間，我們都希望你帶走的是那份台灣人特有的人情味。
KOOC FAMILY
Dans le sud de la France, KOOC relie passé et présent à travers la pureté de l’alimentation, de l’habillement, de l’habitat et du divertissement, créant ainsi une communauté de partage autour de l’art de vivre. La marque attire des consommateurs sensibles au retour des traditions naturelles et saines, à l’artisanat fait main et aux expériences authentiques.
L'équipe
Directeur
Geoffroy CHALVIN
Lyonnais, anciennement directeur artistique dans un studio de création publicitaire, musicien et photographe de natures mortes à ses heures perdues… C'est lui qui veille à ce que l'image de marque soit cohérente et attractive. C’est le Batman de l’ombre : il ne veut pas être vu, mais il est toujours là, rendant l’impossible possible !
Créatrice
EMMA LI
Après des études de psychologie, elle décide de tenter sa chance à Paris, où elle a étudié à l'Ecole Ferrandi et travaille dans de nombreux restaurants. En 2018, elle fonde avec son mari Geoffroy le premier établissement de la marque KOOC — KOOC BAO.
"Ceux qui franchissent cette porte peuvent parfois entrer avec leurs soucis, mais notre mission est qu’ils en ressortent avec le sourire."
Chef chez KOOC TEA
Louis HUANG
Né dans une famille du sud de Taiwan, Louis a commencé à travailler très jeune dans le restaurant de ses parents. Son père lui a transmis l'amour de la cuisine. Après 10 années passées à travailler dans différents restaurants gastronomiques étoilées, Louis a décidé de partager avec les niçois sa passion de la cuisine fusion franco-taïwanaise.
Responsable de salle chez KOOC TEA
Eboom CHANG
Elle est l’une des principales raisons pour lesquelles nos foodies reviennent nous voir chez KOOC TEA !
Elle a ce pouvoir magique d'apaiser les gens, chacun de ses gestes sont doux et elle sait offrir un accueil chaleureux. Elle fait de KOOC TEA un lieu dont on aime ouvrir la porte, encore et encore...
Responsable chez KOOC BAO ANTIBES
Peggy LIAO
Dans la cuisine, son regard est vif et concentré, mais au fond de Peggy se cache le gène de l’hospitalité propre à la KOOC FAMILY.
Même dans les moments les plus intenses, elle veille à ce que chaque client reparte de la boutique avec un souvenir précieux ; même à la fin des journées tardives, elle est toujours la dernière à partir, attendant que tous les employés aient quitté les lieux.
Lorsque ses collègues rencontrent un problème, elle est la première à intervenir et à coordonner le travail de l’équipe.
Une gérante aussi précieuse est un trésor que KOOC BAO chérit profondément.
Responsable chez KOOC BAO NICE
Salomé
Jeune, énergique et lumineuse, Salomé a un talent naturel : elle aime les gens, et les gens l’aiment en retour.
Dans la boutique, son enthousiasme est contagieux ; elle transforme chaque échange en un moment chaleureux, chaque visite en un sourire partagé.
Toujours en mouvement, elle apporte à KOOC BAO NICE une énergie neuve et rayonnante. Elle sait motiver, guider et soutenir son équipe avec douceur et assurance.
Pour elle, chaque client est une rencontre, chaque journée une occasion de créer du lien. C’est ce qui la passionne dans son métier, et c’est que KOOC BAO NICE est fier d’avoir en son sein.
Responsable chez KOOC TOAST
Chris CHOU
« Le plus grand bonheur, c’est quand les clients aiment mon pain ! »
Entrée à 15 ans dans un grand hôtel comme apprentie boulangère, Chris est arrivée en France en 2024. Devenue gérante de KOOC TOAST, elle s’applique à partager avec les niçois son « pain qui fait sourire ».
Chris arrive toujours très tôt à la boutique ; personne ne le lui demande, mais elle est ainsi, volontaire et proactive.
Même si elle est parfois un peu timide et ne sait pas toujours comment engager la conversation avec les clients, ceux qui goûtent à son pain reviennent forcément la voir !
TAIWAN
Venue de la ville natale de nos équipes, avec toute la chaleur de la culture culinaire asiatique.
FAIT MAIN
Chaque plat et chaque produit porte le soin et la passion de l’artisan.
SOUVENIR
Des saveurs et des ambiances qui réveillent vos moments de bonheur les plus profonds.
CHEZ SOI
Plus qu’un restaurant, un lieu de vie où l’on se sent en sécurité et chez soi.